📁 酒文化
共 9269 篇如何为黑皮诺葡萄酒搭配美食？
酒文化 📅 07-30 👁️ 161
黑皮诺(Pinot Noir)被称为“红葡萄品种之后”，一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等风味。与赤霞珠相比，黑皮诺葡萄酒更加柔顺，单宁适中，所以适合与多种食物搭配佐餐。以下是关于如何为黑皮诺搭配美食...
葡萄酒瓶下面为什么会有凹槽？
酒文化 📅 07-30 👁️ 146
酒瓶下方的凹槽，也被称为“Punt”，其专业术语为“碹底”。此凹槽现在看来能够增加侍酒的方便性，不过从许多以往的研究可以发现，当初这项发明是为了有利于葡萄酒的保存。而从葡萄酒悠久的历史来...
热爱西班牙 不可不知丹魄
酒文化 📅 07-30 👁️ 192
丹魄(Tempranillo)是世界种植量排名第三的红葡萄品种，亦是西班牙种植最广泛的葡萄品种。丹魄之于西班牙，就好比黑皮诺(Pinot Noir)于勃艮第，雷司令(Riesling)于德国，设拉子(Shiraz)于澳大利亚。丹魄常在...
如何避免恒温酒柜成为葡萄酒杀手？
酒文化 📅 07-30 👁️ 176
保护葡萄酒不因天气而影响酒质，较为公认的方式是把葡萄酒放在恒温酒柜中。但让很多人想不到的是，在夏季，如果对恒温柜使用不当，葡萄酒仍然有可能受损。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 01、酒柜中的名庄酒遭遇...
一文带你了解古代十大游戏酒令
酒文化 📅 07-30 👁️ 173
射覆 射覆游戏早期的玩法主要是制谜猜谜和用盆盂碗等把某物件事先隐藏遮盖起来，让人猜度，后来在此基础上又产生了一种间接曲折的语言文字形式的射覆游戏，其法是用相连字句隐寓事物，令人猜度，若射者猜不出或猜错以及覆者误判射者的猜度时，...
酿造高品质浓香型美酒有哪些特殊条件？
酒文化 📅 07-30 👁️ 156
中国白酒各香型美酒各有其美，比如，清香之美美在酿造其洁，酿造其适：香醇之魅，净爽之韵，余香之久。浓香之美在酿造其老，酿造其低：窖香之幽，绵柔之润，回味之长。酱香之美在酿造其少，酿造其高：酱香之雅，醇厚之满，留香持久。在这里，我们为大家...
详解浓香型白酒三大流派 你属于哪一派？
酒文化 📅 07-30 👁️ 147
目前，浓香型占据白酒产量的70%以上，南至广东、海南，北到内蒙古、黑龙江，西达西藏、新疆，东抵江苏、山东几乎都有浓香型白酒的生产和消费。虽然浓香型白酒酿造技艺大多是从四川被带至全国各地，然后落地、生根、发芽进而枝繁叶茂，但在广阔的地域...
葡萄酒品鉴之门的十个步骤
酒文化 📅 07-30 👁️ 178
品酒的具体步骤： 1、看色泽：观看葡萄酒，尤其是酒的边缘部分。 在自然光线下，以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好使用白色桌布，或者白纸)，将酒杯倾斜45度，仔细鉴别酒的...
葡萄酒之“木”式奇语
酒文化 📅 07-30 👁️ 178
橡木桶带给葡萄酒的不仅只有“木”味，还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。虽然不一定能符合所有人的期望，但一般来说，新的橡木桶能赋予葡萄酒明显的香草风味。在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)以及...
如何正确存放老酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 172
防止跑酒 检查瓶盖是否松动，拧紧瓶盖是防止“跑酒”必须要做的第一件事。 封口膜密封 直接用封口膜套在瓶盖上，用电吹风进行热缩。封口膜是无色的，对外观影响很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的...
